Come base della torta ho utilizzato la ricetta che trovate qui, secondo me è perfetta sia per consistenza che per gusto ed è davvero semplice da realizzare. Ma veniamo al resto!
Ingredienti:
500ml di panna fresca
zucchero a velo qb
amarene Fabbri qb
sciroppo delle amarene
un po' di alchermés
cioccolato fondente qb
Procedimento:
Una volta preparata la base della torta, lasciatela raffreddare ed asciugare bene. Dopodichè tagliatela in metà (anche in tre se è venuta alta a sufficienza). Bagnate entrambi i dischi con lo sciroppo delle amarene e un po' di alchermés e lasciate assorbire. Nel frattempo montate la panna aggiungendo, a vostro gusto, lo zucchero a velo. Sgocciolate le amarene e tagliatele in metà e quindi disponetele sul disco inferiore della torta. A questo punto ricopritele con un abbondante strato di panna. Coprite con il secondo disco di torta e passata alla decorazione della parte superiore della torta. Copritela con la panna montata su tutti i lati, dopodichè grattugiate un po' di cioccolato fondente e spolverizzate la torta. Avvertenza: fatevi aiutare per i lati, ma è comunque un po' complesso. Come tocco finale disponete le amarene sulla parte superiore della torta. Lasciate riposare qualche ora in frigo prima di servire e poi scaldatevi con questa goduria!!
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| La base inferiore |
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| La base inzuppata con il succo di amarena e con le amarene |
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| Primo strato di panna |
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| Torta chiusa e ricoperta interamente di panna |
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| Spolverata di cioccolato grattugiato |
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| Topping di amarene |
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| La fetta |
Xoxo
Questa è un capolavoro! Da rifare sicuramente!
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