Sugo di noci veg

Buongiorno a tutti! Visto che siamo vicini a Pasqua ho pensato di proporre un'idea per un sughetto semplice e gustoso che di sicuro tutti avete assagiato: il sugo di noci. A me piace molto nonostante non sia un'amante delle noci in sè. Questa volta, però, ve lo propongo in una versione totalmente vegana, ma non per questo meno gustosa.

Ingredienti:
noci da sgusciare
una fetta di pane
un po' di latte (io ho usato il latte d'avena, ma potete usare quello che preferite)
un po' di timo
un po' di tofu spalmabile (fatto in casa dalla mamma)

Procediemento:
Iniziate con il lavoro più noioso, cioè sgusciare le noci. Dopodichè mettete il pane tagliato a cubetti nel latte e lasciatelo inzuppare. Iniziate a tritare le noci con il timo e quando saranno spezzettate aggiungete il pane strizzato. Continuate a frullare. Già così otterrete una buona salsa, ma piuttosto densa, inutilizzabile per condire la pasta. Quindi, a questo punto, aggiungete un po' di tofu spalmabile e amalgamate il tutto. E voilà, il vostro sugo di noci è fatto! Non vi resta che gustarlo ;-)

Il tofu morbido

Il vostro sughino pronto ^^

Xoxo

Corona di mele

Buona festa del papà a tutti e buon San Giuseppe! Oggi per festeggiare vi propongo una delle torte più classiche che ci siano: la torta di mele. Ne esistono molte varianti chiaramente, anzi, ogni casa ha la sua e quindi vi propongo questa qui :-)

Ingredienti:
300g di farina 00
150g di zucchero
150g di burro (compreso quello che serve per imburrare la tortiera)
2 uova (grandi)
1 vasetto di yogurt naturale
1 fialetta di aroma di limone
1/2 bustina di lievito
3 mele massaggiate con succo di limone e cannella in polevere

Procedimento:
Iniziate a tagliare le mele a spicchi abbastanza spessi, irroratele col limone e massaggiatele con la cannella, possibilmente appena macinata. Nel frattempo fate sciogliere il burro con cui imburrerete anche la tortiera. Sbattete le uova con lo zucchero a lungo, aggiungete lo yogurt e la fialetta di essenza di limone e il burro fuso (che nel frattempo si è raffreddato) e aggiungete la farina setacciandola con il lievito. Montare bene.
Versate metà del composto nella tortiera e mettete gli spicchi di mele, poi ricoprite con il composto rimanente e le mele che rimangono. Spolverate le mele di zucchero e infornate a 180° finchè è cotta, nel mio forno circa 45 minuti. (fate la prova stecchino). Et voilà!

Tagliate le mele a fettine

Mettete metà dell'impasto nella tortiera

Mettete le mele a fettine

Ricoprite con l'impasto restante

E disponete le fettine di mela che rimangono

In forno a 180°

Xoxo