Summerrrtime!!

Buonasera a tutti! Ebbene sì, sono ancora viva e sono ancora in cucina! Molto meno che prima, ma non potevo non provare un dolce per l'estate!
Si tratta di una rivisitazione fresca del classico tiramisù ed è semplice, veloce e super-fresco, ottimo per questi giorni di caldo africano.

Ingredienti:
Pesche sciroppate
Sciroppo delle pesche
Latte q.b.
Savoiardi
Mascarpone
Uova
Zucchero
Amaretti q.b.

Procedimento:
Procedete come per il normale tiramisù, quindi preparate il mascarpone con i rossi d'uovo e lo zucchero e aggiungete un po' di amaretti sbriciolati a vostro gusto.
Nel frattempo, scolate le pesche e tagliatele a fettine e aggiungete un po' di latte al succo che avrete tenuto da parte in modo da inzuppare meglio i savoiardi. Inzuppate i savoiardi, mettete la crema di mascarpone e disponete le fettine di pesca. All'ultimo strato decorate con le pesche avanzate e con un po' di amaretti sbriciolati. Lasciate riposare qualche ora in frigo...e sentirete che goduria!!!
Provare per credere ;-)

Xoxo

Ancora pane, questa volta al farro!

Buongiorno e buon anno a tutti!! Iniziamo il 2014 con un nuovo post sulla panificazione, questa volta ho usato una farina di farro integrale e altri ingredienti un po' ricercati, come il malto d'orzo dell'Antico Molino Rosso. Il metodo è sempre lo stesso: lunga lievitazione e niente impasto, la consistenza di questo tipo di farina è, però, molto diverso dalle altre, molto particolare, più "sabbioso", e anche il sapore è molto diverso e molto buono! Ma vediamo come si realizza!

Ingredienti:
500g di farina di farro integrale
350ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaio di malto d'orzo Antico Molino Rosso
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b.

Procedimento:
Come al solito, versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e il malto e cominciare a miscelare il tutto. Aggiungere anche l'olio e l'acqua a poco a poco. Lontano dal lievito aggiungere il sale. Lasciar lievitare a lungo ricordandosi di fare per tre volte le pieghe e la vostra pagnotta è pronta! Infornate a forno caldo a 250°, cuocendolo poi a 180° per circa 40 minuti. Controllatelo già dopo mezz'ora. Lasciatelo raffreddare e sentirete che bontà!!
 

Xoxo