Rieccomi qui dopo un bel po' di tempo! Che dire, ho una novità piuttosto importante: lunedì prossimo finirà la mia carriera universitaria, definitivamente. Ebbene sì, mi laureo.
Quando ho iniziato a scrivere questo blog avevo appena iniziato la Iulm e sembra che sia passato mooolto più tempo di quello che è passato in realtà. Devo dire che sono stati due anni decisamente intensi sotto tutti i punti di vista, trascorsi bene, con la compagnia di persone davvero grandi sotto tutti i punti di vista.
Ma veniamo alla ricetta di oggi...mi sto spostando un po' più verso l'invernale, anche se qua fa ancora parecchio caldo per essere quasi a novembre.
Per questo risotto ho avuto una collaborazione "illustre", il mio ragazzo XD
Ingredienti:
400g di riso
500ml di vino rosso
1 cucchiaino da caffè di cannella in polvere
burro q.b.
cipolla q.b.
grana q.b.
brodo vegetale q.b.
Procedimento:
Si procede come in un normale risotto, quindi fate sciogliere il burro e soffriggete la cipolla. Versate il riso e fatelo tostare. A questo punto aggiungete 250ml di vino per sfumare e lasciate assorbire. Cuocete aggiungendo il brodo e quando mancano circa 10 minuti versate il vino rimanente. Poco prima che il risotto sia pronto aggiungete la cannella in polvere (meglio se grattuggiate direttamente la stecca, il risotto risulterà più profumato e saporito). Mantecate con del grana e servite ben caldo. Scalda il cuore =)
Xoxo
