martedì 25 dicembre 2012

Perchè a Natale si è tutti più buoni...

E perchè non essere più buoni anche in cucina?! Per accompagnare il classico panettone o il pandoro potete preparare questa deliziosa crema semplice semplice ma buonissima!!

Ingredienti:
250g di mascarpone
250 di panna da montare
zucchero a velo
rhum

Procedimento:
Montate la panna e mischiate il mascarpone con zucchero e rhum, incorporate la panna senza smontarla..di-vi-no.....

Mascarpone e zucchero a velo

Montare la panna

Ed ecco qui!

Ce n'è anche per me?!?!?


Xoxo

Lasagne di Natale

Ecco un'idea per il pranzo di Natale, è leggera, vegetariana e volendo veganizzabile (è sufficiente usare una ricotta vegetale) vediamo gli ingredienti...

Ingredienti:
500 g di sfoglia per lasagne
900 g di spinaci (peso da cotti)
500g di ricotta
una confezione di besciamella vegetale
grana q.b.

Procedimento:
Cominciate cuocendo gli spianci, io non ho aggiunto nè sale nè olio perchè ho aggiustato dopo il sapore con il grana grattugiato, ma ognuno ha i suoi gusti! Dopodichè strizzate bene e lasciateli raffreddare. Quando saranno a temperatura ambiente mischiateli con la ricotta e il grana ottenenendo un composto omogeneo.
A questo punto versate un po' d'olio sul fondo della teglia per le lasagne e predisponete il primo starto di sfoglie dopodichè passate al ripieno. Io ho fatto così: 3 strati ricotta e spinaci, uno di besciamella; uno ricotta e spinaci e uno besciamella; due ricotta e spinaci e l'ultimo da copertura solo con la besciamella.
Meglio sarebbe prepararle il giorno prima e lasciarle insaporire un po' prima di cuocerle. Dopodichè forno caldo a 180° finchè non si sarà formata una bella crosticina!



Lei le ha apprezzate molto!!


Buon Natale a tutti!!

Xoxo

giovedì 20 dicembre 2012

IULM Xmas Dinner ^^

A Natale, si sa, si festeggia..e di solito ci si lamenta pure! "Ho troppi impegni di qua, troppe cene di là, sarà una cena muffosa, quelli lì mi stan proprio sulle palle..e i chili di troppo??" E, bisogna ammetterlo, tante volte può essere vero..eppure, quest'anno, ho avuto la fortuna di partecipare ad una delle cene di Natale più divertenti e più riuscite che mi sia mai capitato di vedere! E, siccome questo è un blog di ricette, alla fin fine, ho pensato che, magari, si potrebbe creare una ricetta per la cena di Natale perfetta..

Vediamo....

Ingredienti:
7 pazzi
1 casa strettissima, sovraffollata e troppo caliente
1 presidenta incapace di gestire i suoi ospiti
numero di pentole, padelle, piatti, bicchieri e posate imprecisati
vino a volontà
tanta voglia di pasarla bien
bravi cuochi (perchè dobbiamo proprio dircelo, siamo stati bravissimi!!)
risate q.b.
sputtanare qualcuno
non sapere cosa sia lo scalogno, nè il Teroldego
non aver mai mangiato le lenticchie
pre-serata a base di pettegolezzi
post-cena a base di gioco-del-mai e vino
poca voglia di mantere il briciolo di dignità rimasta
fame
oggetti indispensabili dimenticati
oggetti equivocabili (per menti davvero malate)
regali e tanta tenerezza

Reportage:
Torta salata by myself

Iniziano le operazioni in cucina, mentre Chiara&Agese sono date per disperse all'Esselunga

Operazione (non facile) di creazione tartine natalizie

Ecco, quello più brutto in alto a sinistra è il mio :D

Farcitura per tartine di Agnese n.1

Oh LOVE!

Aria sexy???

Lo chef senza volto....

Work in progress

Bella lei!!

Agne un po' cabarettista e un po' cuoca, farcitura n.2 per i crostini

Chi non lavora.....

Preparazione di uno dei risotti più buoni mai mangiati

Crostini caldi appena sfornati

Momenti di delirio e follia /1

/2

/3

Il tiramisù della Presidenta

Bbbbuonooo!

L'alberello natalizio abbastanza (moolto) equivocabile


Ringraziamenti:

Tutto questo non sarebbe stato possibile senza:
Chiara (o Presidenta) che ha gentilmente voluto invitarci da lei (e ospitare me per la notte) oltre ad aver preparato un tiramisù di-vi-no e aver dimostrato tutta la sua tenerezza con i regalucci..
Wally! Ovvero l'unico chef serio della serata :) Risotto realizzato da mani sapienti (a partire dalla sbucciatura della salsiccia) e tanta voglia di sorbirsi 6 donne (brille) per tutta la sera..
Alessia per il vino, la tenerezza, il chiedere permesso per tutto, i cappellini e la simpatia!! Non avevo ancora avuto un'occasione per conoscerla meglio e devo dire che a follia siam messi bene anche con lei :D
Agnese per gli splendidi antipasti (ottimi), per le proposte di gioco post-serata, le spettegolate, l'alberello cioccolatoso!! le domande nel gioco post-serata e tutte le allusioni più o meno alluse!! Oltre che l'attenta lettura del blog ^^ Ho una follower!!!
Laura!! Che, ebbene sì, ha assaggiato la mia torta salata anche se conteneva ricotta :D so happy about that!! E che ci ha portato due bottiglie splendide..soprattutto il Brachetto....e anche per il suo charme, sempre con la situazione sotto controllo (almeno apparentemente) anche nei momenti più ardui ^^
E, ultima ma non ultima, Sara! Grazie per le domande..soprattutto una ahahahah..e per essersi immolata e aver rinunciato alla preparazione del suo piatto per la serata causa sovrabbondanza di cibo..siamo sicuri che anche la pasta sarebbe stata ottima o anzi, magari ci sarà un'altra occasione per assaggiarla direttamente preparata con le sue manine!
Per concludere..grazie a tutti..non è facile arrivare da un altro ambiente e trovare persone che già si conoscono aperte, anzi, che ti accolgono proprio a braccia aperte, e, soprattutto, ti fanno sentire a tuo agio..beh, voi ci siete riusciti con me e io non vado proprio d'accordo con tutti..quindi thanks per essere come siete..love you all!! Merry Christmas :D

Xoxo

sabato 8 dicembre 2012

E son 2000...

Per ringraziarvi della quota 2000 visite sul blog ecco un paio di foto della neve caduta ieri :)