Ciao...

...ci vediamo l'anno prossimo!!!


Xoxo

Feliz Navidad!

Xoxo

A Christmas Eve Classic

Buonasera e buona Vigilia!
Come vi state preparando per queste feste? Io, in attesa che sia domani, e non troppo per i regali in realtà, sono impegnata in cucina...e per stasera un classico: branzino al forno!
Premessa: ogni anno mi riprometto: Non pulirò mai più un pesce in vita mia! E invece ogni volta rieccoci. È traumatico secondo me. Ecco perchè è meglio prepararlo prima, così ora di cena passa l'immagine di aver "pulito" questo povero animale. Comunque è buono, quindi amen.

Ingredienti:
3 bei branzini freschi
limone non trattato
alloro
timo
zenzero fresco
melograno (del balcone di mia mamma)

Procedimento:
Appunto: pulite il pesce e pulitelo bene! Ricordandovi anche di tagliare tutte le pinnette e la coda in fondo. Lavatelo ed asciugatelo. Nel frattempo preparatevi una teglia capiente e cospargete il fondo d'olio. Riempiti l'interno del branzino con una fettina di limone, una foglia di alloro, del timo e un pezzetto di zenzero. Copritelo all'esterno con una foglia di alloro tenuta ferma da un'altra fettina di limone. Cospargete il tutto con la buccia di limone precedentemente grattugiata, con un altro po' di timo e con i chicchi di melograno che fanno sempre molto Natale. Et voilà! In realtà è semplicissimo. Poi infornate a 180° e servite bello caldo, l'ideale sarebbe con delle patate al forno magari.
Bon appetit e buona Vigilia!

Xoxo

MERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEAR!!!

Buonasera!! Mi scuso per la prolungata assenza, ma sono state settimane molto intense in cui non solo non ho avuto tempo di scrivere qui sul blog, ma nemmeno di preparare alcunchè. perciò non ho nuove ricette per il momento, ma una bella notizia ve la posso dare! Vi ricordate che vi avevo preannunciato che sarei andata a fare il casting per la trasmissione Cuochi&Fiamme? Ebbene, ho ricevuto oggi la tanto attesa telefonata e...sì: mi hanno presa!! Perciò che dire, vi terrò informati ;-) Ovviamente le ricette che sperimenterò in questo periodo rimarrano, però, top secret ;-)

Ma questo post è per augurarvi di trascorrere delle felici feste, con la famiglia, con gli amici, con chi volete insomma, basta che vi rilassiate un po'! E per il nuovo anno? Beh, vi auguro il meglio, e, se si può, che la vostra situazione migliori! Per quanto riguarda me mi auguro che le cose continuino ad andare come stanno andando perchè non vedo come potrebbero essere migliori visto che ho praticamente tutto quello che si potrebbe desiderare :-D

Come piccolo regalino vi lascio questa canzone che ho scoperto solo ieri sera, spero sia di vostro gradimento!




Xoxo

Soffi-cecine

Buonasera! Rieccomi per una ricetta lampo. Doveva essere la solita farifrittata con farina di ceci, invece all'ultimo ho deciso di cambiare e di fare una sorta di piadina sempre utilizzando i ceci. In corso d'opera, però, ho notato che l'aspetto poteva ricordare anche quello dei sofficini e quindi diciamo che si tratta di un ibrido :)

Ingredienti:
farina di ceci
1 cucchiaio di farina 00
sale
olio
rosmarino
1 pizzico di bicarbonato
acqua q.b.
formaggio a fette

Procedimento:
Mischiare le farine, il sale, il rosmarino e il bicarbonato. Aggiungere un po' d'olio e cominciare a mescolare con la frusta. Aggiungere lacqua fino ad ottenere una pastella morbida ma non liquida. Oliare due padelle e versarci il composto tipo crepes. Far doare bene da un lato e girare. Stendere il formaggio a fette, lasciar fondere e piegare. Ottime ancora calde ;)

Xoxo