sabato 7 gennaio 2012

Presenza momentanea

Eccomi qui per darvi una ricettina velocissima ma gustosa. Più che altro è per farmi perdonare le mie numerose assenze sia qui che a casa, non ci sono mai insomma! Ma mi perdonerete, no?

Ingredienti:

un panetto di tofu
salsa di soia
salsa tahine
succo di limone
coriandolo
paprika dolce (o piccante a seconda dei gusti)
semi di sesamo

Procedimento:
Tagliate il tofu a cubotti, nel frattempo preparate la marinatura mescolando: un cucchiaio abbondante di salsa tahine, salsa di soia, un po' di succo di limone, del coriandolo tritato, un po' di paprika. Se ottenete un composto troppo solido diluite con un po' d'acqua (non esagerate con la salsa di soia) o un goccio di latte vegetale. Versate la marinatura e aggiungete i semi di sesamo (meglio se tostati). Mischiate bene e lasciate insapoire per qualche ora, più lasciate il tofu in marinatura e più verrà saporito. Dopodichè saltate in padella con la salsina per 4 o 5 minuti. Bon appetit!

La marinatura

Xoxo

mercoledì 4 gennaio 2012

0°, ossia si muore di freddo

Sì, fa davvero freddo e per una che si sposta sempre e comunque in bici può anche essere un problema da non sottovalutare. Però l'inverno ci vuole, no? Non ci fosse la nebbia (che in questi giorni è tornata a trovarci) credo sia il periodo con le albe e i tramonti più belli. Anzi, molte sere di dicembre si vedevano bene anche le stelle.
Va bene, mi sa che dopo questi convenevoli vi devo qualche notizia sui miei esperimenti culinari visto che non vi ho più postato nulla. Dunque le mie ricette per Cuochi&Fiamme sono praticamente pronte e anche se non ve ne darò un'anteprima vi prometto che dopo la trasmissione ne riceverete una descrizione dettagliatissima ;)
Invece quello che volevo consigliarvi oggi è un libro.
Si tratta dell'ultimo libro di Daniel Glattauer "In città zero gradi". Sì, vi ricordate di "Le ho mai raccontato del vento del Nord"?, ecco, questo romanzo tiene il colpo rispetto al primo. Quindi lasciate perdere il seguito del vento del Nord che non aggiunge nulla al primo romanzo che è davvero un gioiellino, e buttatevi nella sua ultima fatica.
Le pagine non sono molte, probabilmente nemmeno le pretese, eppure è molto carino. Questa volta non aspettatevi delle e-mail, il tutto è molto più lineare, con un bel narratore esterno, ma non per questo il tutto risulta banale, anzi. Più o meno è come sentire qualcuno che ti racconta una storia, ma questa storia è come se fosse capitata a qualcuno che hai incontrato, ad un amico di amici magari, qualcuno che ti potrebbe capitare di incontrare breve e con cui dovrai fingere che nessuno ti abbia raccontato nulla. Fondamentalmente è questo il pregio del libro: non pretende di raccontare una grande storia, la vicenda non si sviluppa nemmeno in un grande lasso di tempo, gli episodi sarebbero potuti capitare a chiunque, anzi, forse qualcuno potrebbe anche riconoscervisi, eppure non è una semplicità banale, è una semplicità umana.
Insomma, se lo leggete sarà un po' come uscire a bere una cioccolata con un amico e sentire cos'ha da raccontarvi e con il freddo che fa una bella cioccolata ci starebbe davvero bene, non credete anche voi? ;)

Xoxo

sabato 31 dicembre 2011

sabato 24 dicembre 2011

A Christmas Eve Classic

Buonasera e buona Vigilia!
Come vi state preparando per queste feste? Io, in attesa che sia domani, e non troppo per i regali in realtà, sono impegnata in cucina...e per stasera un classico: branzino al forno!
Premessa: ogni anno mi riprometto: Non pulirò mai più un pesce in vita mia! E invece ogni volta rieccoci. È traumatico secondo me. Ecco perchè è meglio prepararlo prima, così ora di cena passa l'immagine di aver "pulito" questo povero animale. Comunque è buono, quindi amen.

Ingredienti:
3 bei branzini freschi
limone non trattato
alloro
timo
zenzero fresco
melograno (del balcone di mia mamma)

Procedimento:
Appunto: pulite il pesce e pulitelo bene! Ricordandovi anche di tagliare tutte le pinnette e la coda in fondo. Lavatelo ed asciugatelo. Nel frattempo preparatevi una teglia capiente e cospargete il fondo d'olio. Riempiti l'interno del branzino con una fettina di limone, una foglia di alloro, del timo e un pezzetto di zenzero. Copritelo all'esterno con una foglia di alloro tenuta ferma da un'altra fettina di limone. Cospargete il tutto con la buccia di limone precedentemente grattugiata, con un altro po' di timo e con i chicchi di melograno che fanno sempre molto Natale. Et voilà! In realtà è semplicissimo. Poi infornate a 180° e servite bello caldo, l'ideale sarebbe con delle patate al forno magari.
Bon appetit e buona Vigilia!

Xoxo

giovedì 22 dicembre 2011

MERRY CHRISTMAS AND A HAPPY NEW YEAR!!!

Buonasera!! Mi scuso per la prolungata assenza, ma sono state settimane molto intense in cui non solo non ho avuto tempo di scrivere qui sul blog, ma nemmeno di preparare alcunchè. perciò non ho nuove ricette per il momento, ma una bella notizia ve la posso dare! Vi ricordate che vi avevo preannunciato che sarei andata a fare il casting per la trasmissione Cuochi&Fiamme? Ebbene, ho ricevuto oggi la tanto attesa telefonata e...sì: mi hanno presa!! Perciò che dire, vi terrò informati ;-) Ovviamente le ricette che sperimenterò in questo periodo rimarrano, però, top secret ;-)

Ma questo post è per augurarvi di trascorrere delle felici feste, con la famiglia, con gli amici, con chi volete insomma, basta che vi rilassiate un po'! E per il nuovo anno? Beh, vi auguro il meglio, e, se si può, che la vostra situazione migliori! Per quanto riguarda me mi auguro che le cose continuino ad andare come stanno andando perchè non vedo come potrebbero essere migliori visto che ho praticamente tutto quello che si potrebbe desiderare :-D

Come piccolo regalino vi lascio questa canzone che ho scoperto solo ieri sera, spero sia di vostro gradimento!




Xoxo

domenica 4 dicembre 2011

Soffi-cecine

Buonasera! Rieccomi per una ricetta lampo. Doveva essere la solita farifrittata con farina di ceci, invece all'ultimo ho deciso di cambiare e di fare una sorta di piadina sempre utilizzando i ceci. In corso d'opera, però, ho notato che l'aspetto poteva ricordare anche quello dei sofficini e quindi diciamo che si tratta di un ibrido :)

Ingredienti:
farina di ceci
1 cucchiaio di farina 00
sale
olio
rosmarino
1 pizzico di bicarbonato
acqua q.b.
formaggio a fette

Procedimento:
Mischiare le farine, il sale, il rosmarino e il bicarbonato. Aggiungere un po' d'olio e cominciare a mescolare con la frusta. Aggiungere lacqua fino ad ottenere una pastella morbida ma non liquida. Oliare due padelle e versarci il composto tipo crepes. Far doare bene da un lato e girare. Stendere il formaggio a fette, lasciar fondere e piegare. Ottime ancora calde ;)

Xoxo