Oatmeal day

Si, giornata dei fiocchi d'avena. Premessa: dopo esserne stata allergica da piccola ed aver scoperto che ora, invece, posso mangiarla senza problemi, sono diventata un'amante di questo cereale, tant'è che la mia colazione giornaliera si basa su: latte d'avena e biscotti d'avena. Perciò perchè non utilizzarla anche nel corso della giornata? Soprattutto se avete comprato una confezione di fiocchi avrete notato che rendono parecchio e che quindi ad un certo punto è necessario industriarsi per terminarli. Ecco quello di cui mi sono occupata oggi.

Ingredienti:
fiocchi d'avena
un goccio di latte d'avena
pomodoro
cipolla
origano
timo
farina 00
sale
un pizzico di bicarbonato
un uovo
olio per friggere

Procedimento:
Mettete in una ciotola i fiocchi d'avena con un po' di sale e un po' di bicarbonato. Aggiungete un po' di latte per ammollare un po' (poco!) il tutto. Poi mettete un po' di farina e mescolate. Aggiungete le spezie e il pomodoro (attenzione a non far diventare troppo liquido il composto). Salate e incorporate un uovo. Formate quindi delle polpettine non troppo grosse e friggetele finchè saranno belle dorate e croccanti.

Poi, visto che di fiocchi ce n'erano ancora un po', quelli che avanzavano sono finiti nel budino al cioccolato, dove già avevo aggiunto le briciole di biscotti avanzate. Slurp!

Xoxo