Polpettone con il cuore verde

Buongiorno a tutti! Questa mattina ero abbastanza ispirata e ho deciso di preparare qualcosa di abbastanza energetico, ma soprattutto buono :) Perciò polpettone!

Ingredienti:
brodo vegetale
fiocchi di soia
salsa di soia
farina di ceci
costine (già cotte)

Procedimento:
Mettete a bollire il brodo e versate i fiocchi di soia. Lasciateli cuocere 15 minuti e se non avranno assorbito tutto il liquido scolateli. Lasciate raffreddare e nel frattempo frullate le costine finemente. Aggiungete la salsa di soia (o il sale se non siete abituati al gusto) in entrambi i composti. Nella soia mischiate della farina di ceci che vi aiuterà a mantenere compatto il polpettone assorbendo i liquidi. Stendete la soia su un foglio di carta da forno dandole una forma rettangolare e lasciandola un po' spessa, poi, al centro, lasciando qualche centimetro dai bordi, mettete le costine. Con delicatezza arrotolate il polpettone facendo attenzione che il verde rimanga all'interno e legatelo bene alle estremità. Io l'ho poi cotto in forno a 180° per 20 minuti, ma volendo potete anche farlo bollire per una mezzoretta. Bon appetit!

Xoxo