Summertime gazpacho

Un'altra ricetta decisamente veloce e utile per combattere il caldo di questi giorni e poter cucinare senza dover nemmeno accendere i fornelli!

Ingredienti:
5 pomodorini maturi
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
mezzo cetriolo
sale
olio
menta
una spolverata leggera di pepe (facoltativa)
2 cubetti i ghiaccio

Procedimento:
Dopo aver lavato e tagliato le verdure mettetele nel mixer e frullate tutto fino a ottenere un composto cremoso, alla fine aggiungete i due cubetti di ghiaccio. Più veloce di così si muore!!
Se volete potete filtrare il tutto e ottenere una specie di succo da bere. Altrimenti gustate così.

Xoxo