La ricetta dei baci di dama che funziona!!

Diciamo la verità, non è la prima volta che mi cimento con i baci di dama..e la prima volta non erano assolutamente venuti, tutti sciolti sulla teglia, erano finiti a fare il fondo di una simil-crostata. Ma questa volta ho trovato la ricetta che funziona!! E ho pensato di condividerla con voi ^^

Ingredienti:
100g di farina di nocciole
100g di burro
100g di farina 00
100g di zucchero
cioccolato fondente

Procedimento:
Come vedete è anche semplice da ricordare! Dunque, mettete tutto nel mixer e lasciate formare una palla (non vi verrà molto ben definita, ma non preoccupatevi), arrotolatela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un bel po', anche tutta la giornata. Quando andrete a riprendere la vostra palla magia! Si sarà compattata alla perfezione. A questo punto fate delle palline piccole e il più possibile regolari (toccate poco l'impasto, deve rimanere freddo). Quando le avrete fatte lasciate riposare ancora tutta la notte in frigo. Dopodichè non vi resta che cuocerle. Forno a 150° per 15 minuti. Lasciate raffreddare bene prima di toccare i bacetti perchè saranno molto friabili. Quando saranno ben raffreddati sciogliete a bagnomaria un po' di cioccolata e farciteli. Anche questa volta abbiate pazienza e lasciate raffreddare il tutto. E poi gnam!!

I bacetti sfornati a raffreddati

Xoxo