Focaccia al pesto

Siccome è scoppiato il caldo all'improvviso (ed era ora) ho pensato fosse il caso di preparare l'ultima pizza fatta in casa. Semplicissima come al solito, e gustosissima!!!!

Ingredienti:
300g di farina 0
200g di farina 00
400ml di acqua
1bustina di lievito
1cucchiaio di miele
sale
olio

Per farcire:
pesto
formaggio a fette

Procedimento:
Ho utilizzato il solito "metodo Bonci" che trovo il più gustoso e semplice di tutti quelli che ho provato. Quindi ho mischiato insieme le due farina, ho aggiunto il lievito e un cucchiaio di miele e ho girato con un cucchiaio di legno. Iniziate ad aggiungere l'acqua un po' per volta e mischiate sempre col cucchiaio (che non vi venga in mente di usare le mani!). Dopodichè, sempre lontano dal lievito, mettete il sale e mettete infino l'olio. Lasciate riposare finchè non sarà raddoppiato di volume. Procedete con le pieghe come al solito per 3 volte, all'ultima disponete l'impasto sulla teglia così lieviterà per bene.

L'impasto steso e bello gonfio

A questo punto procedete con la farcitura. Io ho fatto cadere il pesto dal cucchiaino perchè spalmandolo avrebbe inevitabilmente fatto afflosciare la pizza, e poi ho messo le fette di formaggio tagliate.

Cuocete a forno già caldo a 200° (ventilato) per 10 minuti nella parte più bassa. Et bon appetit!! Rimane morbidissima, vedrete!!!

Xoxo