Corona di mele

Buona festa del papà a tutti e buon San Giuseppe! Oggi per festeggiare vi propongo una delle torte più classiche che ci siano: la torta di mele. Ne esistono molte varianti chiaramente, anzi, ogni casa ha la sua e quindi vi propongo questa qui :-)

Ingredienti:
300g di farina 00
150g di zucchero
150g di burro (compreso quello che serve per imburrare la tortiera)
2 uova (grandi)
1 vasetto di yogurt naturale
1 fialetta di aroma di limone
1/2 bustina di lievito
3 mele massaggiate con succo di limone e cannella in polevere

Procedimento:
Iniziate a tagliare le mele a spicchi abbastanza spessi, irroratele col limone e massaggiatele con la cannella, possibilmente appena macinata. Nel frattempo fate sciogliere il burro con cui imburrerete anche la tortiera. Sbattete le uova con lo zucchero a lungo, aggiungete lo yogurt e la fialetta di essenza di limone e il burro fuso (che nel frattempo si è raffreddato) e aggiungete la farina setacciandola con il lievito. Montare bene.
Versate metà del composto nella tortiera e mettete gli spicchi di mele, poi ricoprite con il composto rimanente e le mele che rimangono. Spolverate le mele di zucchero e infornate a 180° finchè è cotta, nel mio forno circa 45 minuti. (fate la prova stecchino). Et voilà!

Tagliate le mele a fettine

Mettete metà dell'impasto nella tortiera

Mettete le mele a fettine

Ricoprite con l'impasto restante

E disponete le fettine di mela che rimangono

In forno a 180°

Xoxo