Sugo di noci veg

Buongiorno a tutti! Visto che siamo vicini a Pasqua ho pensato di proporre un'idea per un sughetto semplice e gustoso che di sicuro tutti avete assagiato: il sugo di noci. A me piace molto nonostante non sia un'amante delle noci in sè. Questa volta, però, ve lo propongo in una versione totalmente vegana, ma non per questo meno gustosa.

Ingredienti:
noci da sgusciare
una fetta di pane
un po' di latte (io ho usato il latte d'avena, ma potete usare quello che preferite)
un po' di timo
un po' di tofu spalmabile (fatto in casa dalla mamma)

Procediemento:
Iniziate con il lavoro più noioso, cioè sgusciare le noci. Dopodichè mettete il pane tagliato a cubetti nel latte e lasciatelo inzuppare. Iniziate a tritare le noci con il timo e quando saranno spezzettate aggiungete il pane strizzato. Continuate a frullare. Già così otterrete una buona salsa, ma piuttosto densa, inutilizzabile per condire la pasta. Quindi, a questo punto, aggiungete un po' di tofu spalmabile e amalgamate il tutto. E voilà, il vostro sugo di noci è fatto! Non vi resta che gustarlo ;-)

Il tofu morbido

Il vostro sughino pronto ^^

Xoxo