Come vi state preparando per queste feste? Io, in attesa che sia domani, e non troppo per i regali in realtà, sono impegnata in cucina...e per stasera un classico: branzino al forno!
Premessa: ogni anno mi riprometto: Non pulirò mai più un pesce in vita mia! E invece ogni volta rieccoci. È traumatico secondo me. Ecco perchè è meglio prepararlo prima, così ora di cena passa l'immagine di aver "pulito" questo povero animale. Comunque è buono, quindi amen.
Ingredienti:
3 bei branzini freschi
limone non trattato
alloro
timo
zenzero fresco
melograno (del balcone di mia mamma)
Procedimento:
Appunto: pulite il pesce e pulitelo bene! Ricordandovi anche di tagliare tutte le pinnette e la coda in fondo. Lavatelo ed asciugatelo. Nel frattempo preparatevi una teglia capiente e cospargete il fondo d'olio. Riempiti l'interno del branzino con una fettina di limone, una foglia di alloro, del timo e un pezzetto di zenzero. Copritelo all'esterno con una foglia di alloro tenuta ferma da un'altra fettina di limone. Cospargete il tutto con la buccia di limone precedentemente grattugiata, con un altro po' di timo e con i chicchi di melograno che fanno sempre molto Natale. Et voilà! In realtà è semplicissimo. Poi infornate a 180° e servite bello caldo, l'ideale sarebbe con delle patate al forno magari.
Bon appetit e buona Vigilia!
Xoxo
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