Emergency cake

Si tratta di una ricetta estremamente veloce e semplice ottima in condizioni di emergenza come quelle di questi giorni...quando non c'è troppo tempo per preparare qualcosa ma allo stesso tempo non è il caso di andare a comprare roba pronta...Bisogna fare affidamento a quello che c'è in casa, quindi vediamo come si prepara.

Ingredienti:
Pasta brisè
Ricotta (per un rotolo di pasta brisè 500g di ricotta)
2 uova
un po' di grana
un pizzico di sale
verdure per farcire a piacere, io avevo i carciofi in freezer
un po' di bucce di limone (che con i carciofi stanno bene)

Procedimento:
Cominciate preparando i carciofi surgelati lasciandoli bollire 10-12 minuti in acqua non salata. Nel frattempo fate scaldare il forno. Preparate quindi il ripieno mischiando la ricotta, le uova, il sale, il grana e aggiungendo alla fine il limone grattugiato e i carciofi. Stendete la pasta brisè su una teglia e farcitela. Cuocete in forno a 180°.

Ancora cruda

Appena sfornata

Un tramonto dalla finestra di casa mia

La nostra peste ^^

Consiglio: è meglio lasciare riposare un attimo la torta prima di tagliarla a fette perchè la ricotta ancora bollente tende a "squacquerarsi" e non fa un bell'effetto. Potete servirla fredda oppure lasciarla nel forno spento.

Xoxo