Lasagne di Natale

Ecco un'idea per il pranzo di Natale, è leggera, vegetariana e volendo veganizzabile (è sufficiente usare una ricotta vegetale) vediamo gli ingredienti...

Ingredienti:
500 g di sfoglia per lasagne
900 g di spinaci (peso da cotti)
500g di ricotta
una confezione di besciamella vegetale
grana q.b.

Procedimento:
Cominciate cuocendo gli spianci, io non ho aggiunto nè sale nè olio perchè ho aggiustato dopo il sapore con il grana grattugiato, ma ognuno ha i suoi gusti! Dopodichè strizzate bene e lasciateli raffreddare. Quando saranno a temperatura ambiente mischiateli con la ricotta e il grana ottenenendo un composto omogeneo.
A questo punto versate un po' d'olio sul fondo della teglia per le lasagne e predisponete il primo starto di sfoglie dopodichè passate al ripieno. Io ho fatto così: 3 strati ricotta e spinaci, uno di besciamella; uno ricotta e spinaci e uno besciamella; due ricotta e spinaci e l'ultimo da copertura solo con la besciamella.
Meglio sarebbe prepararle il giorno prima e lasciarle insaporire un po' prima di cuocerle. Dopodichè forno caldo a 180° finchè non si sarà formata una bella crosticina!

Lei le ha apprezzate molto!!

Buon Natale a tutti!!

Xoxo